在日常生活中，我们或许已经采取了各种预防措施来避免食物中毒。我们为生食和熟食分别使用不同的砧板，把每颗葡萄都仔细洗净，几乎……所有东西都会进行消毒。但这些措施真的足够了吗？还是说，我们可能仍然忽略了某些重要细节，从而导致腹痛？请参考《美国新闻与世界报道》整理的以下信息，评估您的风险因素。
不清洗购物袋
你是否也是那些可重复使用购物袋的拥有者之一？是否总把袋子用到底部出现一个大洞，才顺手扔进垃圾桶？这些可重复使用的购物袋虽然耐用且环保，但并不总是对你有益。 据美国营养与饮食学会统计，每六名使用者中就有五名不会定期清洗他们的可重复使用购物袋。因此，这些方便的提袋变成了细菌的温床。上周残留在袋子里的生肉汁液可能会污染你刚买的新鲜苹果和面包。
其实，有一个简单的解决办法—定期清洗你的可重复使用购物袋。不过，千万不要敷衍了事。要么用洗衣机洗，要么用热肥皂水手洗。此外，为了更卫生，还请花点功夫将不同类别的食品分别装入不同的袋子。不使用时，请将购物袋存放在干净、干燥的环境中，以延长使用寿命。
将食品存放在车里
将食物保存在适当的温度下对于保持其新鲜度至关重要。大多数人都明白这个道理，但并未付出足够的努力来确保食品处于合适的温度，尤其是在运输途中。 从超市将食品运回家中并放入冰箱所花费的时间也至关重要。当汽车后备箱里装满了各种食品时，切勿悠哉悠哉地慢慢回家。如果无法从超市直接回家，请随身携带保温袋盛放肉类和乳制品，以防止变质。
拥有一台不再制冷的冰箱
你们当中到底有多少人会实际检查一下冰箱的温度呢？只有当冰箱足够冷时，里面食品的保质期才能得到延长。 美国营养与饮食学会的建议指出，应确保冰箱温度保持在4°C或以下，冷冻室温度则应低于-18°C。其他冰箱安全提示还包括：在中间层放置一个温度计，将食物存放在原包装容器中，并保留食品包装上的保质期标签以便查阅。
用海绵或抹布清洁桌面
擦拭台面的目的是消除细菌，而不是将病菌四处传播。话虽如此，你最不该用的就是湿海绵或厨房抹布。除非那块海绵是刚拆封的，否则你很可能适得其反。 最好使用纸巾和适合厨房使用的清洁剂。不过，如果你是环保主义者，不想过度使用纸制品，可以在使用前将海绵放入洗碗机中清洗，或者先将其弄湿，然后在微波炉中加热30秒，以此对海绵进行消毒。
省略肥皂
你们中有多少人做过这样的事：一口气喝完一杯水，因为只是水，就随手冲洗一下杯子，省去了抹洗洁精的步骤？还有，用剪刀剪开一包冷冻鸡肉香肠后，事后只用自来水冲洗一下剪刀，这种情况又如何？ 让我们面对现实吧，我们都曾这样做过。不知为何，我们总习惯根据使用时间的长短来判断厨房用具或餐具的脏污程度。然而，事实是，任何接触过口腔或生肉的物品（无论时间长短）都可能携带细菌，为了达到最佳卫生标准，理想的做法是用热肥皂水彻底清洗。
滥用抗酸药
我们当中很多人可能都服用过抗酸药，有些人服用得比其他人更频繁。这种治疗胃灼热和胃酸反流的药物，作为一种快速止痛药，对许多人来说或许是天赐之物，但它会增加患食物中毒的风险。 梅奥诊所指出，人体实际上具备一系列抵御食源性疾病的天然防御机制，而胃酸在清除沙门氏菌等摄入体内的病原体方面发挥着重要作用。由于抗酸药会降低胃酸度，它们无意中让这些病原体潜入肠道并大肆作祟。因此，为了保持胃酸度，请尽量少用抗酸药。