通讯：2011年11月
配料：土豆、南瓜、大豆肉饼、青椒和红椒、姜丝。
方法：
- 将土豆和南瓜洗净、去皮、切块，备用。
- 将豆饼浸泡至变软，挤干水分，然后切成小块，备用。
- 将青椒和红椒洗净切片，备用。
- 将炒锅烧热并倒入油，将姜丝翻炒至散发出香味。接着，放入土豆翻炒片刻，然后加少许水，盖上锅盖，焖煮五分钟。
- 将南瓜和大豆肉饼倒入锅中，加入少许酱油、盐和咖喱油，翻炒均匀。
- 加入少量水（请注意，水加多了会稀释菜肴的味道），盖上锅盖，继续炖煮，直到食材变得软烂（就像炖菜应有的样子）。如果你喜欢更软糯的炖菜，可以根据个人喜好延长炖煮时间。烹饪过程中，如果食材变得太干，可以适时加水。
- 关火前，将青椒和红椒、蘑菇调味料倒入锅中，充分翻炒均匀。
原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青椒和红椒
做法：
- 将土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白
- 用水泡软后挤干水分，切块；
- 将青椒和红椒切成段。
- 起锅热油，爆香姜丝，先放入
- 将土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上锅盖焖五分钟左右。
- 再放入南瓜和大豆蛋白，加入酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（不能太多，否则会使菜肴失去香味），盖上锅盖继续焖至土豆和南瓜都煮熟为止（喜欢软烂的口感，就多煮一会儿，过程中如果汤汁烧干了就加水），快出锅前，放入青红椒、蘑菇精，翻炒均匀
- 待锅中剩下少许汤汁后，盛出。
