通讯：2011年11月
配料：西兰花、盐渍豆腐、红辣椒、姜片、蘑菇味精。
方法：
- 将西兰花洗净切块，将豆腐和辣椒切好，备用。
- 将炒锅烧热并倒入油，将豆腐块翻炒至微微发黄，盛出备用。将西兰花放入沸水中焯烫几秒钟，然后用漏勺捞出沥干水分，备用。
- 用剩下的油将姜片爆香，然后将红辣椒略微翻炒一下。接着放入西兰花和豆腐，撒上少许盐、胡椒粉和蘑菇味精调味。最后，边翻炒边用少许玉米淀粉勾芡。这道菜现在就可以上桌了。
原料：西兰花、豆腐（请使用盐水豆腐，不要用嫩豆腐）
做法：
- 将西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
- 起锅热油，将豆腐用小火煎至微黄，盛出备用；西兰花用沸水焯片刻，捞出，沥干水分备用。
- 用锅里剩下的少许油爆香姜片，放入红椒翻炒，再依次加入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾上薄芡即可。
