以下是一些有助于保护脑细胞、改善记忆力，甚至降低患阿尔茨海默病风险的食物建议。
核桃
这些表面皱巴巴的坚果——外观有点像人脑——富含维生素E，这种抗氧化剂与降低患阿尔茨海默病风险有关。芝加哥拉什大学医学中心的研究人员对6,000名未患这种导致记忆丧失的疾病的人的生活习惯进行了研究，发现摄入富含维生素E食物最多的人群患阿尔茨海默病的风险较低。 阿尔茨海默病研究中心解释道，维生素E可能通过捕获自由基来保护脑细胞，避免其受到损害。
鸡蛋
那些鲜亮圆润的蛋黄富含胆碱，这是一种类似于B族维生素的营养素。当你吃鸡蛋时，大脑会利用胆碱合成乙酰胆碱——这种神经递质可能对维持记忆以及脑细胞间的通信至关重要。波士顿大学的研究人员对近1400名健康成年人的饮食习惯进行了为期10年的追踪研究，发现胆碱摄入量与某些类型记忆测试中表现的提升呈正相关。
蓝莓
《超级食物处方：14种经证实能改变你生活的食物》（Superfoods Rx: Fourteen Foods Proven to Change Your Life）一书的作者、医学博士史蒂文·普拉特（Steven Pratt）在WebMD.com网站上将这种富含抗氧化剂的水果称为“脑莓”（Brainberries）。普拉特表示，在部分动物研究中，研究人员发现蓝莓有助于保护大脑免受氧化应激的损害，并可能有助于减轻阿尔茨海默病或痴呆症等与年龄相关的疾病的影响。 哈佛大学去年发表在《神经病学年鉴》（Annals of Neurology）上的一项研究发现，自述食用更多蓝莓和草莓的女性，其认知能力下降速度往往比食用较少这些水果的女性更慢。（该研究部分由加州草莓委员会资助。）
葡萄酒和香槟
虽然过量饮酒确实会破坏健康的大脑组织，但适量饮酒可能对大脑有益。今年早些时候发表在《生物化学杂志》上的一项研究发现，红葡萄酒和绿茶中含有的抗氧化剂EGCG在实验室环境中有助于阻止β-淀粉样蛋白对脑细胞的损害。 此外，加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究发现，葡萄酒中的抗氧化剂可能阻断那些会形成破坏大脑斑块的蛋白质。在另一则近期报道中，英国研究人员发现，当大鼠摄入相当于每天一杯香槟的量时，其空间记忆能力得到了改善；香槟中的某些抗氧化剂可能有助于促进神经细胞的生长，并改善神经细胞之间的通信。
牛油果
普拉特博士（Steven Pratt）告诉WebMD.com，牛油果在促进大脑健康方面的功效几乎与蓝莓相当。 据《安博士的10步饮食法：永久减重与终身活力简易计划》一书的作者安·库尔泽（Ann Kulze）医学博士介绍，这种口感如黄油般顺滑的水果富含单不饱和脂肪，有助于维持大脑健康的血液#流动。它们还有助于降低血压，从而降低患高血压或中风的风险——这些疾病可能会对脑组织造成永久性损伤。
羽衣甘蓝及其他十字花科蔬菜
这些超级食物富含强效抗氧化剂，能保护大脑免受有毒自由基的侵害。据阿尔茨海默病协会称，一项针对老年女性的研究发现，与摄入较少绿叶蔬菜的女性相比，摄入最多绿叶蔬菜的女性，其大脑功能相当于比实际年龄年轻一到两岁的女性。
鲑鱼
你的大脑非常需要欧米伽-3脂肪酸，据信它在认知功能中起着重要作用。据《纽约时报》对《神经学》杂志上某项研究的报道，血液中这些不饱和脂肪酸含量较低与脑容量较小以及某些认知功能测试表现较差有关。存在于鲑鱼和其他冷水鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可能还有助于增强年轻成人的脑力。 根据匹兹堡大学去年发表的一项研究，25岁以下成年人若在六个月内增加欧米伽-3的摄入量，其在衡量工作记忆的测试中的得分便会有所提高。