通讯：2011年11月
配料：番茄、冷冻豆腐、姜泥、蘑菇味增味剂。
方法：
- 将冷冻豆腐从冰箱中取出解冻。随后，将豆腐中的水分彻底沥干，切成细丁，备用。将番茄洗净切块，备用。
- 将炒锅烧热并倒入油，将姜泥翻炒至散发出香味。接着放入番茄略微翻炒，撒上一小撮盐调味，继续翻炒直至番茄呈糊状。随后加入豆腐块，并加入蘑菇调味料一同翻炒。
注意事项：
- 为了达到最佳口感，必须将豆腐中的水分彻底滤干，以免产生多余的酱汁。
- 煎番茄时必须加盐，这样才能渗出汁液，使味道达到最佳。
原料：番茄、冻豆腐
做法：
- 平时把豆腐放在冷冻室里冻硬，吃的时候再解冻。注意，解冻后要挤干水分，撕成小块；番茄洗净后切块。
- 起锅热油，爆香姜末，倒入番茄翻炒，加少许盐，待炒出番茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提醒：
- 冻豆腐解冻后一定要挤干水分，否则做出来的菜会有汤汁，就不好吃。
- 炒番茄时一定要加盐，这样才能出水变成番茄汁，而且这道菜必须炒成番茄汁状才好吃。